海外酵母与中式老面：新手如何养好酵种

想做出有麦香的面包，不一定非要用进口酵母。文章教你在海外用普通面粉养出稳定老面，并解释温度、湿度与换水频率对面团风味的影响，附上新手常见的失败排查清单。